Посолочно-нитритная смесь (ПНС) — это соль с нормированной долей нитритного компонента, применяемая на предприятиях мясопереработки и пищевых производств. ПНС используют в технологических процессах для получения стабильного результата (вкус/цвет/качество) по регламентам производства.
Посолочно-нитритная смесь (ПНС) применяется на пищевых предприятиях как технологический ингредиент в процессах переработки мясного сырья. Использование ПНС удобно, когда важны воспроизводимость результата, стабильность качества и соблюдение внутренних регламентов производства.
Рекомендуется хранить смесь в сухом месте, защищая от влаги и посторонних запахов, соблюдать условия, указанные производителем в документации к партии. Применять — строго по технологическим картам и нормативным требованиям предприятия.
Для юрлиц и ИП — безналичный расчёт по счёту (с НДС), подготовим комплект документов. Возможны доставка (по согласованию) и самовывоз со склада.
Чтобы уточнить цену, наличие партии и логистику, отправьте заявку менеджеру или посмотрите раздел «Доставка и оплата».
Что это за продукт, где применяется, как хранить и как оформить поставку.
ПНС — технологическая смесь на основе пищевой соли с нормированной долей нитритного компонента, применяемая в мясопереработке и пищевых производствах по технологическим инструкциям.
Обычно — для технологических процессов посола/созревания/переработки мясного сырья, когда важны воспроизводимость партии, стабильность качества и соблюдение регламентов предприятия.
Это обозначение вида/концентрации смеси в рамках линейки производителя (как указано в карточке товара). Точные показатели, назначение и нормы применения следует сверять с паспортом/маркировкой партии и технологической документацией предприятия.
Нет. ПНС — готовая смесь (ингредиент) для производственных процессов. Нитрит натрия — отдельное вещество, которое требует строгого дозирования и контроля. На практике ПНС используют именно как более удобный формат для регламентированного применения.
В этом разделе представлена фасовка мешок 25 кг (удобно для производств и оптовых закупок).
Хранить в сухом помещении, защищая от влаги и посторонних запахов, в закрытой таре/упаковке, соблюдая условия, указанные производителем на маркировке и в документации к партии.
Да. Возможны доставка (по согласованию) и самовывоз со склада. Сроки и стоимость зависят от объёма и направления.
Оставьте заявку через форму — подготовим счёт и комплект закрывающих документов. Для юрлиц и ИП доступен безналичный расчёт по счёту, с НДС.